台所 ようは

「厳選した豚肉（福岡・糸島豚）を使う」「おいしいご飯を土鍋で提供する」「自家製の味噌を使った熱々の味噌汁」「漬物も自家製で」「キャベツはソースをかけずにいただけるようワインビネガーで味をつける」という、オーナー自身が「ココがこうだったらいいのに」と感じた5つのポイントを整えた、自慢のとんかつです。

2008年から15年間、食空間演出家として国内外で活動してきたオーナーの大塚瞳さん。
2020年10月、「台所ようは」をオープンし、コロナ禍にもかかわらず、2022年にはフランスの有力レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2022』にも掲載されるなど、食を追求した独自性の高い料理が国内外から注目を集め続けています。

お酒との相性を意識したメニュー構成ゆえ、厳選した中国酒や日本酒、焼酎とドリンクの品ぞろえも充実。
店主こだわりの中国酒も食事に合う度数の低いものから用意しています。
中国酒と料理と合わせて新たな味覚のドアを開けるきっかけにぜひ！